越秀草莓苗果实圆锥形状，果实大，多花枝、大果比例高，平均单果重22g。果皮果肉红色，肉质细腻多汁，酸甜可口，2018年整季可溶性固形物含量为11.1%，风味表现接近‘红颊（颜）’（TSS：11.4%），果实硬度比红颊（颜）高，耐运输，货架期较长，果皮颜色不容易发暗。果实种子偶有外凸。
“越秀”属中熟类型。顶花序分化比红颊迟5~7天，一般长5片新叶显花蕾，果实成熟期要多7天左右，第二花序开花日期也要比红颊晚。采收期要比‘红颊（颜）’迟15天左右。在海宁杨渡，9月中旬种植，当最低温到达8~9度左右时盖膜保温（一般年份在10下旬），顶花序约11月10日始花，12月下旬始采，采收高峰期在1月份；第二花序开花时间12月下旬，采收始期2月下旬3月上旬；第三花序采收始期约4月上中旬。
越秀草莓植株为直立性，生长势强，定植后不定根抽生快、多。株高，叶片较小、薄，果实成熟初期株高为23cm，叶柄长19cm，叶片长9.60cm、宽7.74cm。容易抽生分蘖枝和侧枝，一般会抽生2个第一次的侧枝。开春后，抽生新叶和匍匐茎迟。
越秀草莓’的花序着生状态为低位分枝二歧聚伞形，多花枝型，三、四个花枝型较多，顶花序花数约有25朵，可留6~8只果，25~35g果比例较高，顶花序产量180~200g。以浙江种植为示例：从12月下旬开始采摘至4月底，可收获三批果。
